本期重点：

      人生五件事，吃穿住用行，指的是人的生活的五个基本方面。这五个方面都与人的身体健康有关。其中，吃排在了第一位。

       饮食跟我们的健康息息相关，健康的饮食不但能给我们带来生理上的健康，也可以给我们带来外貌上的变化。

       但是同学们知道什么才是健康的饮食呢？我们要对食物的特点有一个基本的了解，从而掌握基本的健康饮食理念。

案例分析：

案例一：良好的饮食习惯

      小张同学特别喜欢吃零食，只要有空闲的时间，就忍不住拿起身边的零食吃上几口，就这样的情况经过了多年的时间小张的身材走了样，同时小小年纪，体检报告也出现了很多箭头，怎样才算健康的饮食习惯呢？健康饮食要对自己的行为有所克制。

案例二：人体所需的七大类营养素

       平时我们经常会听到大家说，我们要健康饮食，要吃对身体有帮助的食物，多吃高蛋白等食物，多吃水果蔬菜。爸爸妈妈也经常喊我们多吃点饭，人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌。那么具体哪些食物是健康的呢？哪些食物又是不能多吃的呢？同学们你们知道吗？西方营养学把人体所需要的营养素分为七个大类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。这七大类物质中一共包含四十多种人体必需的营养素。

蛋白质

      蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

脂类

       脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

碳水化合物

      碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

维生素

      维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

矿物质

       矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。

水

       水（化学式为H₂O），是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质，也叫氧化氢。

膳食纤维

      膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

      然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

       同学们，合理的饮食是补充每天所需的营养素，不是吃的越多越好！当然也不要忘记每天运动哦！

试着解答：

       试着说说看，在我们生活中有哪些食物是健康的食物，有哪些又是不健康的呢？

       请同学们根据所学内容试着给自己制定一个适合自己的饮食标准。